4–6 kpl (noin 450 g)
kevyesti suolattua
sillifileetä
Liemi
2 dl vettä
1-1 1/4 dl
väkiviinaetikkaa
1 1/2 dl sokeria
1 tl roseepippuria
1 tl valkopippuria
2 tl neilikoita
rosmariininoksa
Jos silli tuntuu liian suolaiselta, liota fileitä hetki kylmässä vedessä.
Pyyhi silli ja paloittele suoraan purkkeihin.
Kiehauta liemiainekset. Jäähdytä ja kaada sillipalojen päälle.