400 g sokeria
400 g siirappia
200 g voita
1 kg vehnäjauhoja
2 tl jauhettua inkivääriä
2 tl jauhettua neilikkaa
2 tl jauhettua kanelia
1 ½ dl vettä
Koristetahna
2,5 dl tomusokeria
1 munanvalkuainen
ripaus etikkaa
---
1. Kiehauta sokeri, siirappi ja voi paksupohjaisessa kattilassa. Sekoita kuivat ainekset ja vesi monitoimikoneessa. Kaada joukkoon lämmin sokeri-siirappi-voiseos. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
2, Anna taikinan odotella huoneenlämmössä, muovikelmun alla, seuraavaan päivään.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kauli taikina jauhotulla pöydällä. Voit kaulia taikinaa myös leivinpaperin päällä. Painele pipareita muotilla, nosta pellille ja paista uunin keskitasolla 8–9 minuuttia.
4. Tee koristetahna: sekoita tomusokeri, munanvalkuainen ja etikka tasaiseksi, jämäkäksi massaksi.
5. Tee kaksinkertaisesta voipaperista pursotin, teippaa reunat kiinni. Täytä pursotin koristemassalla. Leikkaa tuutin kärkeen pieni reikä koristelua varten. Anna massan kovettua pipareiden pinnalle.
Teksti ja kuva Minna Mercke Schmidt
3.09m/s
