8:lle
Pohja
35 piparkakkua
75 g sulatettua voita
Täyte
1,5 dl sokeria
3 kananmunaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl appelsiininkuorta raastettuna
2 rkl appelsiinimehua puristettuna
Kuorrutukseen
1 dl ranskankermaa
2 rkl tomusokeria
piparkakkuja
granaattiomenan siemeniä
---
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Murskaa piparit morttelissa ja lisää voisula. Painele seos irtopohjavuokaan, jonka halkaisija on noin 24 cm. Paista 175 asteessa 8–10 minuuttia. Nosta pois ja jäädytä hetki.
2. Sekoita sokeri ja munat, lisää juusto, appelsiininkuori ja appelsiinimehu. Kaada vuokaan pohjan päälle ja paista vielä noin 30 minuuttia uunin alatasolla. Anna jäähtyä.
3. Sekoita ranskankerma ja tomusokeri. Levitä seos kakun päälle ja nosta koko komeus jääkaappiin jähmettymään. Koristele kakun pinta piparkakuilla ja granaattiomenan siemenillä.
Teksti ja kuvat Minna Mercke Schmidt
3.09m/s
