1 huoneenlämpöinen keltuainen
1 rkl sitruunamehua
¼ tl suolaa
½ tl sinappia
½ tl sokeria
1 ½ –2 dl rypsiöljyä
1 tl roseepippuria
---
1. Sekoita keltuainen, sitruunamehu, suola, sinappi ja sokeri kulhossa.
2. Lisää öljy kulhoon ensin tipoittain, sitten ohuena nauhana, koko ajan vatkaten. Sekoita, kunnes kastike saostuu. Lisää roseepippuri. Säilytä kastike viileässä.
3. Tarjoile esimerkiksi vodkagraavatun kalan lisukkeena.
Oikaise! Sekoita mausteet kaupan valmismajoneesiin.
Teksti Sanna Kekäläinen, kuva Laura Riihelä
3.09m/s
