6 annosta
½ l rasvatonta maitoa
2 keltuaista
1 dl sokeria
½ dl tummaa kaakaojauhetta
2 rkl maissitärkkelystä
¼ tl suolaa
---
1. Kumoa paksupohjaiseen kattilaan maito ja keltuaiset. Sekoita joukkoon sokeri, kaakaojauhe ja maissitärkkelys.
2. Kuumenna miedolla lämmöllä ja vatkaa koko ajan pohjaa myöten. Kun seos
kiehahtaa ja pinnalle nousee muutama kupla, nosta kattila liedeltä.
Mausta ripauksella suolaa. Jäähdytä vanukas kädenlämpöiseksi ja kaada annosmaljoihin.
Teksti Suvi Rüster, kuva Elvi Rista
3.09m/s
