6 kuppia
150 g tummaa suklaata
1½ dl tummaa kaakaojauhetta
½ dl sokeria
1 dl vettä
1 l punaista maitoa
Päälle
kermavaahtoa
---
1. Raasta tai rouhi suklaa kulhoon. Mittaa kaakao ja sokeri siivilän läpi valmiiksi toiseen kuppiin. Kiehauta vesi. Alenna lieden lämpöä. Lisää maito vähän kerrallaan, koko ajan sekoittaen. Kuumenna, kunnes maito on höyryävää ja ilmavaa.
2. Kaada maito raastetun suklaan päälle kulhoon. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Kaada seos takaisin kattilaan. Lisää kaakaojauhe ja sokeri. Kuumenna sekoitellen. Kaada täyteläinen juoma laseihin ja annostele päälle kermavaahtoa. Sirottele pinnalle halutessasi kaakaojauhetta siivilän läpi.
Vinkki! Voit maustaa kaakaon halutessasi ripauksella chilijauhetta,
kanelia, vaniljaa, inkivääriä tai vaikkapa appelsiinimehua tai
appelsiinin hienoksi raastettua kuorta. Päälle sopivat myös
vaahtokarkit.
Teksti Kiia Renko, kuva Arto Vuohelainen
3.09m/s
