Kuudelle
500–600 g punajuuria
3 hapokasta omenaa
1 palsternakka
1 sipuli
1 l lihalientä
2 dl persiljasilppua
1 tl rouhittua mustapippuria
2 rkl etikkaa
2 tl sokeria
Lisäksi
fetaa tai pehmeää vuohenjuustoa
---
1. Kuori kasvikset ja raasta raastimen karkealla terällä. Keitä kasviksia lihaliemessä 20 minuuttia. Ripottele liemeen persiljasilppu, mausta. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa etikkaa tai mausteita.
2. Lisää keittoon fetakuutioita ja anna hautua 5 minuuttia. Vuohenjuuston voit lisätä annosten päälle juuri ennen tarjoilua. Silppua pinnalle vielä tuoretta persiljaa.
Vinkki! Lihansyöjän borssiin sopivat ruskistetut nakkipalat tai meheväksi hautunut naudanliha.
Teksti Kiia Renko, kuva Arto Vuohelainen
3.09m/s
