Kuudelle
75 g voita
1 ½ dl vehnäjauhoja
6 dl rasvatonta maitoa
1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
5 munaa
1 prk (200 g) kermaviiliä tai ranskankermaa
Täyte
1–2 prk tonnikalaa vedessä
1 paprika
1 punasipuli
(2–4 rkl tillisilppua)
2 dl keitettyä riisiä
1 prk (200 g) valkosipulimaustettua tuorejuustoa
1 tl rouhittua mustapippuria
ripaus suolaa
---
1. Kuumenna rasva kattilassa ja kypsennä jauhoja rasvassa noin minuutti, koko ajan sekoitellen. Lisää maito kattilaan hiljalleen, sekoittele koko ajan. Kuumenna, kunnes kastike seos saostuu. Jäähdytä. Lisää mausteet, munat ja kermaviili. Sekoita hyvin.
2. Laita pellin päälle leivinpaperi. Voitele leivinpaperi. Kaada seos leivinpaperin päälle pellille. Kypsennä 200 asteessa uunin
alatasolla noin 35 minuuttia. Kumoa levy toiselle leivinpaperille ja
jäähdytä.
3. Valuta tonnikalat kuiviksi. Pilko paprika, kuori ja silppua sipuli. Kuullota paprika ja sipuli pehmeiksi pannulla öljytilkassa. Sekoita kaikki täyteaineet yhteen. Levitä täyte munakaslevylle ja kiedo levy napakalle rullalle. Jätä saumapuoli alaspäin.
Vinkki! Munakkaan voi syödä myös kylmänä. Se säilyy hyvin jääkaapissa.
Teksti Kiia Renko, kuva Pia Inberg
3.09m/s
