500 g kiinankaalia
2 porkkanaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 rkl rypsiöljyä
1 tl kurkumaa
½–1 tl curryjauhetta
1 tl inkivääriä
1 tlk (400 g) säilyketomaatteja
2 dl kasvislientä
1 rkl hunajaa
1–2 rkl sitruunamehua
3 dl kypsiä kikherneitä
1 rasia (170 g) herkkusieniä tai sekasieniä
suolaa, pippuria
Lisäksi
maustamatonta jogurttia
yrttejä
---
1. Suikaloi kaali, kuori ja paloittele porkkanat ja sipulit. Kuumenna öljy
kattilassa tai padassa ja lisää kaali, porkkana ja sipulit. Mittaa
joukkoon mausteet.
2. Kuullota aineksia viitisen minuuttia, sekoittele samalla. Kaada mukaan tomaatit ja kasvisliemi ja anna padan porista noin 15 min.
3. Mausta hunajalla ja sitruunalla. Lisää valutetut kikherneet ja viipaloidut sienet. Hauduta pataa 10–15 min.
4. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoa pataruoan kanssa maustamatonta jogurttia, yrttejä ja leipää.
Teksti Pirjo Toikkanen, kuva Arto Vuohelainen
6.17m/s
