1/2 kg lohi- tai kirjolohifileetä
1 1/2 rkl limetin mehua
noin 2 rkl karkeaa merisuolaa
1 1/2 tl hienonnettua inkivääriä
1 tl ruokosokeria
Koristeeksi
2 limettiä
---
1. Nypi fileestä ruodot. Pyyhi pinta. Purista päälle limetin mehua. Ripottele tasaisesti merisuolaa ja ruokosokeria. Hienonna mauksi tuoretta inkivääriä.
2. Kääri kala tiiviiseen pakettiin ja anna graavautua kylmässä seuraavaan päivään.
3. Ota kala kääreestä. Pyyhi pinnalta suola ja mausteet. Viipaloi kala terävällä veitsellä ohuiksi annospaloiksi. Asettele viipaleet tarjoiluvadille. Käytä limettejä koristeena. Raasta kuorta pinnalle ja asettele lohkoja tarjoiluvadille
3.09m/s
