100 g kantarelleja
2 kevätsipulia varsineen
voita paistamiseen
4 kpl broilerin rintafileetä
1 pkt pekonia
sitruunapippuria
---
1. Valmista täyte. Puhdista ja pilko kantarellit ja sipulit varsineen hakkurissa. Kuullota niitä hieman pannulla voissa.
2. Viillä broilerinfileisiin taskut sivusuunnassa terävällä veitsellä siten, että taskut ovat mahdollisimman suuria ja suuaukko pieni. Lusikoi täytettä sisään. Sulje taskut kieräyttämällä pekonin viipaleet pariin kertaan fileiden ympärille.
Mausta pinta sitruunapippurilla.
3. Paista fielitä pannulla pienessä määrässä voita, kunnes ne saavat väriä. Kypsytä loppuun 175 -asteisen uunin keskitasolla noin 20 min.
Vinkki! Voit myös kypsentää fileet grillin parilalla.
Teksti Christina Aaltio, kuva Arto Vuohelainen, ohje Jarmo Raitanen, Jyväskylä
6.17m/s
