noin 1 kg hyvää marmoroitunutta naudan ulkofileetä
pala laardia paistamiseen
1-2 purjoa
1/2 kiinankaali
12-18 siitakesientä
1 tlk (400 g ) säilykebambua
1 pkt (350 g ) esikeitettyä riisinuudelia
1 pkt tofua
1 iso purjo
Sukiyaki -liemi
4 dl lihalientä
2-3 rkl soijakastiketta
1 dl sakea
1-2 rkl sokeria
Lisäksi
6 munaa tai keltuaista
---
1. Sukiyakin valmistukseen tarvitset ison valurautapannun tai vokin ja pöytään sijoitettava lämmönlähteen. Toki voit valmistaa sukiyakin myös liedellä.
2. Pane liha pariksi tunniksi pakkaseen ja leikkaa sen jälkeen ohuiksi, 3-5 mm viipaleiksi.
3. Paloittele kasvikset kauniiksi suupaloiksi.
4. Kuumenna pannu kuumaksi ja sulata pinnalle laardia. Paista ensin osa lihasiivuista molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Mausta ripauksella sokeria, tilkalla sakea ja soijaa. Lisää muita aineksia vähin erin, samalla lihalientä, sakea, soijaa ja sokeria lisäillen. Maistele lientä välillä. Anna kiehua hiljalleen 5-10 minuuttia.
5. Kata kullekin ruokailijalle oma pieni kippo ja riko niihin munat.
6. Nauti sukuyaki ottamalla pannusta tikuilla mieleisiä paloja ja kastamalla niitä rikottuun munaan ennen nauttimista.
6.17m/s
