Taikina
75 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
2 munaa
1 dl kermaa
1-2 tl kardemummaa
2 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
Päälle
4 dl karviaismarjoja
Kuorrutus
75 g voita tai margariinia
3/4 dl sokeria
1 muna
1 dl mantelirouhetta
1 dl kookoshiutaleita
---
1. Valmista taikina. Sekoita rasva ja sokeri pehmeäksi vaahdoksi. Lisää joukkoon munat, kerma, kardemumma ja jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe.
2. Levitä taikina leivitetyn kakkuvuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Vuoka saa olla noin 27 senttiä halkaisijaltaan. Paista 175 asteisen uunin alatasolla 25 minuuttia.
3. Tee sillä välin kuorrutus. Sulata voi kattilassa ja lisää muut aineet. Sekoita tasaiseksi.
4. Ota kakku uunista. Levitä pinnalle marjat, joista on nypitty kuivat kannat. Lusikoi kuorrutus tasaisesti marjojen päälle. Paista vielä vielä noin 20 minuuttia.
5. Tarjoa sellaisenaan tai vaniljajäätelön kanssa.
Teksti Christina Aaltio, kuva Arto Vuohelainen
6.17m/s
