2 kpl
2 pulloa ( á 0,33 l) 1-olutta
50 g hiivaa
1 rkl suolaa
3 tl siirappia
6 dl ruisjauhoja
10-11 dl vehnäjauhoja
1-1 1/2 dl ruokaöljyä
Pinnalle
vettä voiteluun
ruisjauhoja
---
1. Kuumenna olut kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva, suola ja siirappi sekaan.
2. Alusta jauhot vähän kerrallaan taikinaan ja lisää lopuksi öljy. Ruisjauho tekee taikinasta hieman liisterimäisempää kuin pelkästä vehnäjauhotaikinasta tehty taikina. Kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.
3. Jaa taikina kahteen osaan ja pyörittele paloista leivät. Kohota liinan alla 15-20 minuuttia.
4. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Jäähdytä ritilän päällä liinan alla.
Vinkki! Voit leipoa samasta taikinasta myös sämpylöitä. Jätä taikina vähän löysemmäksi ja paista 225 asteessa 12-15 minuuttia.
6.17m/s
