4 vihreää tuoretta chiliä
1 sipuli
nippu tuoretta korianteria
1 kg jauhelihaa
1 muna
4 rkl vehnä- tai soijajauhoja
2 rkl maitojauhetta
1 tl punaista chilijauhetta
1 tl kardemummaa
1 tl mustapippuria
1 tl garam masalaa
Paistamiseen
2 rkl ruokaöljyä
---
1. Poista chileistä siemenet. Hienonna ne, sekä sipuli ja korianteri.
2. Sekoita jauhelihan joukkoon muna, jauhot, chili-, sipuli- ja korianterisilppu sekä mausteet.
3. Anna massan vetäytyä kylmässä 2 tuntia.
4. Puristele taikina pitkulaisiksi makkaroiksi grillivartaiden ympärille. Kebabit voi grillata normaalisti, jolloin niitä voidellaan grillauksen aikana öljyllä. Toinen vaihtoehto on paahtaa nopeasti avotulella ja sen jälkeen paistaa kypsiksi öljyssä suurella laakealla rautapannulla.
6.17m/s
