Annos 4:lle
2 keskikokoista sipulia
800 g bataattia
1 rkl öljyä
8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 prk (á 500 g) chilillä maustettua tomaattimurskaa
3-4 rkl makeaa chilikastiketta
1 rkl limetin mehua
1/2 rkl sokeria
1 prk (á 400 ml) kookosmaitoa
1 dl silputtua korianteria
suolaa
---
1. Kuori ja lohko sipulit ja bataatti.
2. Kuullota sipulit öljyssä kattilassa. Lisää bataattilohkot muutamaksi minuutiksi hautumaan.
3. Lisää vesi, liemikuutio, tomaattimurska, chilikastike, limetin mehu, sokeri ja kookosmaito. Hauduta kannen alla kaksikymmentä minuuttia. Soseuta ja maista. Lisää silputtu korianteri ja tarvittaessa suolaa.
6.17m/s
