noin 30 kpl
1/2 l vettä
2 dl Pellavainen-moniviljahiutaleita
1 tl sokeria
1 tl suolaa
1 ps kuivahiivaa
noin 1 l vehnäjauhoja
1/2 dl oliiviöljyä
Täyte
1 1/2 dl pestoa
100 g pinjansiemeniä
ruukku hienonnettua basilikaa
---
1. Kuumenna vesi 42-asteiseksi. Lisää hiutaleet, sokeri ja suola nesteeseen.
2. Sekoita kuivahiiva jauhojen joukkoon. Alusta jauhot taikinaan yhdessä öljyn kanssa. Taikina saa jäädä pehmeäksi, mutta sen tulisi irrota käsistä.
3. Kohota taikinaa vedottomassa paikassa 20 minuuttia. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli taikinat suorakaiteen muotoisiksi levyiksi. Levitä pestoa ohueksi kerrokseksi. Ripottele pinjansiemenet ja silputtua basilikaa kummallekin levylle. Kääri levyt tiukalle rullalle.
4. Leikkaa rullat kolmen sentin viipaleiksi. Aseta kierteet leivinpaperin päälle uunipellille kohoamaan 15 minuutiksi.
5. Paista yrttikierteitä 225 asteisen uunin keskitasolla 10-15 min
6.17m/s
