6 annosta

9-12 lasagnelevyä

Jauhelihakastike
400 g paistijauhelihaa
50 g pekonia
2 keltasipulia
5 valkosipulinkynttä
6 tomaattia
1 prk (70 g) tomaattisosetta
1 tl timjamia
1 tl oreganoa
1 tl suolaa
pari kolme kierrosta mustapippurimyllystä

Juustokastike
75 g margariinia
1 dl vehnäjauhoja
6 dl maitoa
ripaus valkopippuria
150 g emmentaljuustoraastetta

Pinnalle
emmentalraastetta

----

1. Kuutioi pekoni pieneksi. Kuori ja silppua sipulit ja valkosipulinkynnet.

2. Tee tomaattien pintaan pienet ristiviillot ja kasta tomaatit hetkeksi kiehuvaan veteen. Kuori tomaatit pientä veistä apuna käyttäen. Pilko pieniksi paloiksi.

3. Paista pekonikuutiot pannulla rapeiksi. Lisää sipulisilppu ja jauheliha. Ruskista.  Lisää loput jauhelihakastikkeen aineet ja hauduta noin 15 minuuttia.

4. Valmista juustokastike. Sulata kattilassa rasva ja lisää jauhot. Kiehauta seos koko ajan sekoittaen.

5. Lisää maito ohuena norona koko ajan sekoittaen ja anna kiehua hiljalleen pari minuuttia. Sulata sekaan juustoraaste ja mausta kastike.

6. Voitele lasagnevuoka ja kumoa pohjalle kolmannes jauhelihakastikkeesta. Peitä kastike lasagnelevyillä ja kumoa päälle kolmannes juustokastikkeesta.

7. Lisää loput lasagnelevyt ja kastikkeet kerroksittain (jauhelihakastike, päälle juustokastike) niin, että päällimmäiseksi jää kerros juustokastiketta.

8. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 45 minuuttia. Anna vetäytyä hetki uunista ottamisen jälkeen.  Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.