3-4 annosta
400 g maustamatonta broilerin fileetä
3 rkl öljyä tai margariinia
1 iso sipuli
1/2 yksikyntisestä valkosipulista
2-2 1/2 rkl mietoa karritahnaa
1 tl raastettua inkivääriä
2 tl sokeria
1 rkl thaimaalaista kalakastiketta
4 dl hyvää kanalientä
1 tlk (400 g) kookosmaitoa
mustapippuria myllystä
Lisäksi
3 dl riisiä
7-8 dl hyvää kanalientä
2 kevätsipulin vartta
---
1. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi. Sulata kattilassa rasva ja paista viipaleet kypsäksi.
2. Lisää silputtu sipuli, hienonnettu valkosipuli, karritahna ja raastettu inkivääri. Paista sekoittaen, kunnes sipuli on läpikuultavaa.
3. Lisää sokeri, kalakastike, kanaliemi ja kookosmaito. Mausta mustapippurilla. Keitä hiljalleen noin 10 minuuttia välillä sekoittaen.
4. Keitä riisi kypsäksi kanaliemessä riisipakkauksen ohjeen mukaan.
5. Koristele ruoka silputulla kevätsipulilla. Tarjoa broilericurry keitetyn riisin kanssa.
6.17m/s
