8-10 palaa
1 1/2 dl sokeria
2 munaa
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl mantelijauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl kanelia
2 dl kermaviiliä
Päälle
1-2 hapanta omenaa
1 dl paistokestävää aprikoosimarmeladia
2 rkl fariinisokeria
2 rkl kookoshiutaleita
1 rkl voita
Suklaakastike
200 g maitosuklaata
2 rkl kermaa
Lisäksi
vaniljajäätelöä
---
1. Vaahdota sokeri ja munat.
2. Lisää sulatettu, jäähtynyt voi.
3. Yhdistä kuiva aineet keskenään ja lisää seos taikinapohjaan siivilän läpi. Lisää myös kermaviili.
4. Kumoa taikina korppujauhotettuun, 24-26 senttiseen kakkuvuokaan. Esipaista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
5. Kuori ja lohko sillä aikaa omenat. Pyörittele lohkot marmeladin, fariinisokerin ja kookoshiutaleiden seoksessa.
6. Nosta vuoka uunista ja levitä pohjan päälle omenaseos. Laita päälle muutama voinokare.
7. Paista edelleen uunin keskitasolla 25 minuuttia tai kunnes taikina on kypsää. Nosta uunista ja jäähdytä.
8. Valmista suklaakastike. Raasta suklaa kulhoon. Lisää kerma ja kuumenna seosta miedolla lämmöllä mikrossa tai kattilassa, kunnes suklaa on sulanut.
9. Tarjoa suklaakastike vaniljajäätelön ja jäähtyneen omenapiiraan kanssa.
6.17m/s
