Annos neljälle
12 pienikokoista tai kirsikkatomaattia
1 rkl oliiviöljyä
1-2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
2 dl valkoviiniä tai vettä
1 prk (500 g) paseerattua tomaattia
1/2 rkl muscovadosokeria
1 tl maustepippuria
1 tl rouhittua viherpippuria
1 tl suolaa
Lisäksi
1 dl silputtua basilikaa
---
1. Poista tomaateista kannat. Huuhtele ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille. Grillaa uunin ylätasolla grillivastuksen alla 225 asteessa, kunnes pinta rikkoutuu ja saa vähän väriä eli noin 10 minuuttia.
2. Valmista sillä välin kastike. Hienonna sipulit ja valkosipuli. Kuullota öljyssä kattilan pohjalla.
3. Lisää viini tai vesi ja paseerattu tomaatti sekä mausteet. Hauduta 20 minuuttia.
4. Lisää kastikkeeseen grillatut tomaatit ja hauduta vielä 5 minuuttia. Lisää lopuksi basilika. Tarjoa pastan kanssa.
6.17m/s
