35-40 kpl
Taikina
3 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl tummia mannaryynejä
1 1/2 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
1 prk (50 g/35 g) pieniä kapriksia
1/2 dl tillisilppua
2 1/2 dl kuohu- tai ruokakermaa
1/2 sitruunan mehu
2 rkl ruokaöljyä
1 muna
Tarjoiluun
smetanaa tai ranskankermaa
kylmäsavulohta
limettiä
roseepippuria
---
1. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Öljyä muffinipelti, jonka kolot ovat suupalan kokoisia.
2. Sekoita kaikki muffiniaineet kulhossa taikinaksi..
3. Nosta taikinaa lusikalla muffinipellin syvennyksiin. Syvennykset saavat olla 3/4 täynnä.
4. Paista muffineja 200 asteessa uunin keskitasolla 12-15 minuuttia tai kunnes leivonnaiset ovat kullanruskeita ja kohonneita. Jäähdytä kokonaan ja irrota pellistä. Voit pakastaa muffinit tässä vaiheessa.
5. Vaahdota smetana. Laita nokare smetanaa joko lusikalla tai pursottamalla jokaisen muffinin päälle ja smetanan päälle siivu lohta sekä limettipala.
6. Koristele murskatulla roseepippurilla.
6.17m/s
