noin 40 kpl
200 g voita tai margariinia
1 dl emmentaljuustoraastetta
1 tl kuminaa
1/2 dl rouhittua tai jauhettua pähkinää
4 dl vehnäjauhoja
1/2-1 tl suolaa
1 dl vettä
---
1. Nypi rasva, juustoraaste, kumina, pähkinä, jauhot ja suola murumaiseksi seokseksi. Sekoita vesi jauhoseokseen. Anna taikinan levätä jääkaapissa kelmulla peitettynä puoli tuntia.
2. Kauli taikina hyvin jauhotetulla työpöydällä levyksi ja ota piparkakkumuotilla haluamasi mallisia keksejä.
3. Paista 250 asteessa uunin keskitasolla 3-5 minuuttia. Käännä pelti kerran paistamisen aikana, jotta kekseistä tulee tasaisen ruskeita. Mitä ohuempia keksejä leivot, sitä lyhyempi on paistoaika.
4. Tarjoa joulupöydässä alkukeiton kanssa tai glögin ja juustojen kanssa.
Vinkki! Keksit maistuvat myös oliivien ja aurinkokuivattujen tomaattien sekä hillon kanssa.
Teksti Kiia Renko, kuva Lina Tegman
6.17m/s
