70-80 kpl
13-14 dl vehnäjauhoja
7 dl tomusokeria
2 tl soodaa
1 tl neilikkaa
2 rkl kaakaojauhetta
2-3 tl sitruunankuoriraastetta
3 munaa
1 1/2 dl hunajaa tai siirappia
350 g voita
kuorittuja manteleita
Koristeluun
tomusokeria
valkuaista
---
1. Siivilöi jauhot ja kuivat mausteet siivilän läpi kulhoon. Lisää myös sitruunankuori.
2. Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Sekoita lämmitetty hunaja ja sulatettu voi keltuaisten kanssa. Sekoita hunajaseos jauhoseoksen kanssa taikinaksi.
3. Kauli taikinasta hyvin jauhotetulla työpöydällä puolen sentin paksuinen levy ja ota muotilla sydämenmallisia pikkuleipiä.
4. Vatkaa valkuaiset sekaisin ja voitele pikkuleivät valkuaisella. Koristele manteleilla.
5. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 10-15 minuuttia tai kunnes piparit ovat kauniin ruskeita ja tarpeeksi kypsiä. Jäähdytä.
6. Jos haluat koristella piparit, sekoita tomusokeri ja valkuaista paksuksi seokseksi. Lusikoi seos pursotinpussiin ja koristele pikkuleivät haluamallasi tavalla.
6.17m/s
