"Lussekattenit"
Taikina
150 g voita tai margariinia
1/2 l maitoa
2 annospussia sahramia
2-2 1/2 tl suolaa
50 g hiivaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 1/2 dl sokeria
1 muna
noin 15 dl vehnäjauhoja
Voiteluun
1 muna
Koristeeksi
rusinoita
---
1. Sulata voi ja lisää maito. Kuumenna, kunnes seos on kädenlämpöistä.
2. Lisää sahrami ja suola.
3. Liuota sekaan murennettu hiiva, tuorejuusto ja sokeri. Jos neste viilenee liikaa, kuumenna uudelleen kädenlämpöiseksi, kunnes aineet ovat liuenneet.
4. Lisää muna ja alusta jauhot vähän kerrallaan taikinaan. Kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.
5. Leikkaa taikina pieniksi paloiksi. Pyörittele palat pitkulaisiksi pötköiksi.
6. Pyöritä jokainen pötkö molemmista päistä eri suuntiin rullalle, ässiksi. Jätä yksi rulla alle ja nosta toinen ristiin päälle. Kohota pullia liinan alla 15 minuuttia.
7. Voitele munat ja työnnä kulmiin koristeeksi rusinoita. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 10-12 minuuttia.
Vinkki! Lussekatten on vanha ruotsalainen joulupulla, jota tarjoillaan Ruotsissa kaikkialla 13. joulukuuta, Lucian päivänä.
Teksti Kiia Renko, kuva Lina Tegman
6.17m/s
