6-8 annosta
2 päärynää
150 g Roquefort-juustoa
3 munaa
100 g emmentalraastetta
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl maissijauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
1 dl oliiviöljyä
1/2 tl rouhittua mustapippuria
---
1. Kuori ja paloittele päärynät pieneksi. Murenna sinihomejuusto.
2. Voitele litran vetoinen kakkuvuoka ja laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
3. Vaahdota munat. Lisää loput aineet vuorotellen sekoittaen, jauhot siivilän läpi. Lisää viimeiseksi päärynät ja sinihomejuusto.
4. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla noin 45 minuuttia.
Vinkki! Jos haluat kakusta makeamman kuin päärynöiden tuoma makeus, vaahdota munien kanssa 1 dl sokeria.
6.17m/s
