1 pkt (8 levyä) lehtitaikinaa
1 muna
Täyte
200 g vuohenjuustoa
½ dl mantelilastuja
3 omenaa
1 rkl voita
2 rkl sitruunamehua
2 dl omena- tai aprikoosihilloa
---
1. Asettele taikinalevyt suoraan leivinpaperille uunipellille. Leikkaa halutessasi kahteen osaan, annosneliöiksi.
2. Paista taikinaa sellaisenaan 225-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
3. Viipaloi sillä välin vuohenjuusto ja paahda mantelilastuja muutama minuutti kuumalla paistinpannulla.
4. Nosta taikinalevyt uunista. Voitele pinta munalla ja paista vielä noin 5 minuuttia eli kunnes leivonnainen on saanut kauniin värin.
5. Asettele vuohenjuustoviipaleet juuri uunista otettujen leivonnaisten pinnalle.
6. Pese ja halkaise omenat. Poista siemenkodat ja leikkaa erittäin ohuiksi viipaleiksi. Sulata voi pannulla ja lisää omenat muutamaksi minuutiksi pehmentymään. Purista päälle sitruunamehua.
7. Lusikoi vuohenjuuston päälle ohut kerros hilloa ja levitä omenaviipaleet. Ripottele koristeeksi mantelilastuja. Tarjoa pikkusuolaisena vaikkapa glögin tai punaviinin kanssa.
Teksti Christina Aaltio, kuva Arto Vuohelainen
6.17m/s
