4 dl vettä
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1 rkl tomaattipyreetä
1 ps kuivahiiva
noin 1 l rouheisia sämpyläjauhoja
75 g leivontamargariinia
unikonsiemeniä
---
1. Lisää 42-asteiseen nesteeseen suola, sokeri ja tomaattipyree. Sekoita kuivahiiva jauhoihin ja alusta nesteeseen.
2. Sulata margariini ja lisää vähitellen alustuksen aikana taikinaan.
3. Kohota vedottomassa paikassa, leivinliinan alla 25 minuuttia.
4. Jaa taikina kahteenkymmeneen palaan ja pyörittele tangoiksi. Nostata leipäset leivinpaperin päällä uunipannulla 15 minuuttia. Sivele vedellä ja ripottele unikonsiemeniä pintaan.
5. Paista 225 asteisen uunin keskitasolla 10-15 minuuttia.
Teksti Christina Aaltio, kuva Arto Vuohelainen
6.17m/s
