4-6 annosta
600 g possun ulkofileetä
1 rkl rypsiöljyä tai voita
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl suolaa
1 dl vettä
2 dl kuohukermaa
1 prk (150 g) ranskankermaa
1-2 rkl soijakastiketta
2 dl mustia, kivettömiä oliiveja
1 rasia (250 g) kirsikkatomaatteja
1 ruukku timjamia
1 ruukku oreganoa
---
1. Leikkaa possu puolen sentin paksuisiksi siivuiksi. Ruskista siivut molemmin puolin kuumalla pannulla rasvassa. Mausta mustapippurilla ja suolalla.
2. Kiehauta kattilassa vesi, kerma ja ranskankerma. Kaada lihasiivujen päälle pannulle.
3. Mausta ensin ruokalusikallisella soijaa. Lisää myös oliivit. Hauduta kannen alla 20-30 minuuttia. Lisää tomaatit ja hauduta vielä 5-10 minuuttia.
4. Lisää silputut yrtit ja tarvittaessa soijaa. Tarkista maku.
Vinkki! Tarjoa riisin, pastan tai keitettyjen perunoiden kanssa.
Teksti Kiia Renko, kuva Lina Tegman, ohje Sirpa Laakso, Anjalankoski
6.17m/s
