6-8 palaa
Pohja
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1/2 dl maitoa
1 dl ruokaöljyä
Täyte
1 iso sipuli
öljyä paistamiseen
1 prk (70 g) tomaattipyreetä
1 tlk (400 g) valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
2-3 valkosipulin kynttä
1-2 tl rouhittua mustapippuria
1 ruukku tuoretta oreganosilppua
1/2-1 tl suolaa
tomaattisiivuja
Pinnalle
2 dl juustoraastetta
2 munaa
2 dl ruokakermaa tai maitoa
---
1. Nypi taikina-aineet pehmeäksi taikinaksi. Painele taikina 24-26 senttiseen voideltuun vuokaan. Painele taikinaa myös reunoille.
2. Kuori ja silppua sipuli. Ruskista kevyesti pannulla.
3. Levitä tomaattipyree pohjataikinan päälle vuokaan. Levitä ruskistetut sipulit pyreen päälle.
4. Sekoita keskenään pavut liemineen, silputut valkosipulin kynnet ja mausteet. Kaada täyte sipulien päälle.
5. Leikkaa tomaateista ohuita viipaleita ja asettele paputäytteen päälle.
6. Sekoita juustoraaste, munat ja kerma keskenään. Kaada täytteen päälle.
7. Paista 200 asteessa ensin uunin alatasolla 10 minuuttia. Nosta vuoka uunin keskitasolle ja jatka paistamista 15-20 minuuttia.
8. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoamista.
Vinkki! Voit silputa juustoksi myös Koskenlaskija-sulatejuustoa.
Ohje Irene Ketola, Porvoo
3.6m/s
