4-6 palaa
Taikina
3 1/2 dl vehnäjauhoa
75 g margariinia
1 muna
2 tl vettä
Täyte
1 - 1 1/2 l silputtuja sieniä (esim. orakkaita, suppilovahveroita tai lampaankääpiä)
1 keskikokoinen keltasipuli
3 siivua Amerikan pekonia
3 kananmunaa
2 dl ruokakermaa
1 dl maitorahkaa
1/2 tl suolaa
ripaus valkopippuria
1/2tl kuivattua timjamia
2 rkl silputtua persiljaa
---
1. Valmista taikina. Nypi jauhot ja huoneenlämpöinen rasva sormin murumaiseksi seokseksi.
2. Lisää muna ja vesi. Sekoita, mutta älä vaivaa. Anna vetäytyä hetki kylmässä muovilla peitettynä.
3. Painele taikina jauhotetuin sormin voidellun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille (halkaisija noin 24 cm). Pistele pohjaan haarukalla reikiä.
4. Valmista täyte. Paista sieniä pannulla voissa, kunnes neste on haihtunut.
5. Kuullota silputtu sipuli ja paista pekoni rapeaksi. Silppua pekoni ja yhdistä keskenään kaikki täytteen aineet.
6. Kumoa täyte vuokaan ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30-40 minuuttia.
6.17m/s
