6 annosta
400-500 g pakastettuja suppilovahveroita
1 iso sipuli
2 paprikaa
3 l vettä
4 kasvisliemikuutiota
2 1/2 dl pitkäjyväistä riisiä
150 g Musta-Pekka-pippurijuustoa
150 g pehmeää vuohenjuustoa
2 rkl sokeria
---
1. Sulata sienet. Kuullota pannulla kuiviksi. Silppua.
2. Kuori ja silppua sipuli. Halkaise paprikat ja poista siemenet. Paloittele.
3. Kuullota sieniä ja sipuleita isossa kattilassa voissa 5 minuuttia.
4. Lisää vesi ja liemikuutiot. Kiehauta keitto ja lisää riisit. Keitä hiljalleen, kunnes riisi on kypsää.
5. Lisää juustot paloina sekä paprikapalat. Pyöristä makua sokerilla. Kuumenna, kunnes juustot ovat sulaneet.
Vinkki! Keitto maistuu parhaimmalta valmistusta seuraavana päivänä, kun maut ovat saaneet mehevöityä yön aikana. Voit käyttää pippurijuustosta vain puolikkaan, jos et halua voimakasta pippurin makua.
Ohje Marika Degerman, Espoo
6.17m/s
