Oruhere-maissipuuro
5 dl keltaisia maissijauhoja
5-7 dl vettä
3-4 rkl ruokaöljyä
suolaa
Punapapukastike
3 dl punaisia tai valkoisia papuja
1 iso sipuli
250 g lihaa, esim. savukinkkua tai muuta lihaa
ruokaöljyä paistamiseen
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
2 tl currya
---
1. Valmista ensin papukastike. Liota punapapuja runsaassa vedessä yön yli. Keitä kypsiksi, noin tunti. Vaihda keitinvesi kaksi kertaa keittämisen aikana. Lisää viimeiseen veteen suolaa.
2. Kuori ja silppua sipuli. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
3. Kuullota sipuleita öljyssä. Lisää tomaattimurska, curry ja lihapalat. Keitä 15 minuuttia. Lisää pavut sekä hieman vettä. Keitä vielä 10 minuuttia.
4. Puuroa varten sekoita maissijauhot veteen öljyn kanssa. Keitä hiljalleen, välillä sekoittaen 20-30 minuuttia. Mausta suolalla.
5. Tarjoa mehevä kastike puuron kanssa.
3.6m/s
