½ l vettä
2 tl suolaa
2 tl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
noin 6 dl sämpyläjauhoja
1 ps (11 g) hiivaa
½ dl sulatettua voita tai
margariinia tai öljyä
---
1. Kuumenna neste 42-asteiseksi. Lisää suola ja sokeri.
2. Sekoita jauhoihin kuivahiiva. Lisää jauhoista puolet ja alusta taikina löysäksi velliksi.
3. Vaivaa taikinaan vähitellen loput jauhot vuorotellen rasvan kanssa. Taikina saa jäädä pehmeäksi.
4. Nostata vedottomassa paikassa leivinliinan alla 20-30 minuuttia.
5. Leivo, nostata ja paista ohjeiden mukaan.
6.17m/s
