noin 6 palaa

1½ dl kermaa
3 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
2 rkl kylmää vettä

Täyte
3 isoa keitettyä perunaa
200 g lämminsavulohta
2 dl maustettua ruuanlaittofraichea
2 munaa
1 dl kermaa
1 dl silputtua tilliä
½ - 1 tl yrttisuolaa
½ tl mustapippuria

Lisäksi
1 kurkku
1/2 dl maustettua ruuanlaittofraichea
1 - 1½ rkl kermaa
3 rkl silputtua tilliä

---

1. Valmista taikina. Mittaa kulhoon kerma. Lisää jauhot, joihin leivinjauhe ja suola on lisätty. Lisää lopuksi vesi. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

2. Painele taikina voidellun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Anna levätä jääkaapissa puolisen tuntia.

3. Paista pohjataikinaa 200 asteessa uunin keskitasolla 10 minuuttia.

4. Keitä ja jäähdytä perunat, ellei niitä ole valmiina. Kuori ja kuutioi ne, samoin lohi. Levitä esipaistetulle piiraspohjalle.

5. Sekoita keskenään loput täyteaineet. Kaada seos tasaisesti peruna-lohikuutioiden päälle. Paista uunin keskitasolla 25-30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja saanut kauniin kullanruskean värin.

6. Tällä aikaa kuori, halkaise ja kuutioi kurkku. Sekoita kurkkukuutioihin loput lisäkkeen aineksista. Tarjoa valmiin piirakan kanssa.

Vinkki! Ohjeessa on käytetty Crème Bonjour ranskalainen sinappi & yrtit -ruuanlaittofraichea.