4 annosta
10 savusilakkaa
3 porkkanaa
5 perunaa
100 g juuriselleriä
pieni purjo
1 rkl rypsiöljyä
½ tl kurkumaa
1 l vettä
1-2 rkl kalafondia
100-150 g sulatejuustoa
mustapippuria
---
1. Perkaa savusilakoista ruodot ja nahka.
2. Kuori ja paloittele juurekset.
3. Halkaise, pese ja viipaloi purjo renkaiksi. Ota sivuun vihreä osa koristeeksi.
4. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää kurkuma ja purjo kuullottumaan. Lisää vesi ja kalafondi ja juurekset kypsymään. Lisää keiton hautuessa juusto sulamaan.
5. Kun juurekset ovat kypsyneet ja juusto sulanut, lisää silakat ja rouhittua mustapippuria. Koristele keitto purjorenkailla.
6.17m/s
