6-8 hengelle
4-6 isoa, kypsää tomaattia
1 punasipuli
4 valkosipulin kynttä
2 tuoretta punaista chiliä
noin ½ dl oliiviöljyä
1 rkl sitruunanmehua
2 rkl silputtua korianteria, persiljaa tai basilikaa
maun mukaan suolaa ja pippuria
---
1. Paahda kokonaisia tomaatteja grillissä käännellen pari minuuttia, kunnes kuori on paahtunut. Nosta sivuun ja jäähdytä.
2. Kuori ja leikkaa sipuli neljää osaan. Seivästä palat vartaaseen. Paahda vartaita grillissä epäsuorassa lämmössä 10-12 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmenneet ja paahtuneet.
3. Kuori ja paahda myös valkosipulinkynsiä vartaaseen lävistettyinä 3-4 minuuttia.
4. Kuori jäähtyneet tomaatit, poista sisuksista siemenet ja kuutioi liha.
5. Silppua paahtuneet sipulit ja valkosipulit sekä chili ilman siemeniä.
6. Yhdistä kaikki ainekset kulhoon ja mausta maistellen suolalla ja pippurilla.
6.17m/s
