noin 20 palaa
Taikina
200 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
4 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
¾ dl aprikoosilientä
Täyte
500 g rahkaa
4 dl kuohukermaa
5 munaa
2 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
3 rkl perunajauhoa
1 dl aprikoosilientä
(2 rkl limetin mehua)
1 prk (420 g) aprikoosin puolikkaita
---
1. Vaahdota pehmennyt rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen.
2. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi taikinaan. Lisää aprikoosiliemi. Anna taikinan vetäytyä jääkaapissa täytteen valmistumisen ajan.
3. Sekoita täytettä varten rahka, kerma, munat, sokeri, vaniljasokeri, perunajauhot ja aprikoosiliemi. Halutessasi purista limetin mehua.
4. Leivitä noin 45 x 30 sentin suuruinen vuoka. Painele pehmeä taikina jauhotetuin sormin tasaiseksi piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kaada rahkatäyte ja asettele aprikoosin puolikkaat päälle.
5. Paista 200-asteisen uunin alatasolla 35-40 minuuttia.
6m/s
