noin 10 palaa
1 pkt (600 g) lehtitaikinaa
Täyte
4 dl keitettyä riisiä
400 g lohta
2 rkl limetin mehua
sormisuolaa
1 ps (450 g) Grillattuja Välimeren vihanneksia
mustapippuria
ruukku tuoretta korianteria
Voiteluun
muna
---
1. Kauli sulanut lehtitaikina suorakaiteen muotoon leivinpaperin päälle.
2. Leikkaa lohesta ohuita viipaleita graavikalan tapaan. Levitä viipaleet työlaudalle. Pirskottele päälle limetin mehua ja ripottele sormisuolaa. Anna kalojen maustua 20 minuuttia.
3. Kumoa jäiset vihannekset paistinpannulle ja kääntele 5-10 minuuttia.
4. Täytä piirakka. Levitä kaulitun taikinan keskelle, reunasta reunaan ensin riisi ja päälle lohiviipaleet. Silppua korianteria ja levitä kasvikset kalan päälle. Jauha myllystä mustapippuria.
5. Käännä taikina sivuilta täytteen reunaksi. Nipistä yhteen. Täyte saa näkyä karjalanpiirakan tavoin keskeltä. Voitele reunat.
6. Paista lohipiirakkaa uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.
6m/s
