noin 20 palaa
Pohja
300 g voita tai leivontamargariinia
5-6 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisleseitä
½ tl suolaa
½ dl vettä
Täyte
juustoviipaleita, esim. Finlandia
400 g paistijauhelihaa
2 tl oreganoa
1 tl suolaa
1 prk (400 g) kidneypapuja
punainen paprika
1 suolakurkku
5 dl ruokakermaa, 7 %
5-6 munaa
1 dl makeaa chilikastiketta
viispippuria myllystä
½ tl suolaa
---
1. Valmista pohjataikina. Nypi rasvan joukkoon kuivat aineet. Lisää loraus kylmää vettä. Anna taikinan vetäytyä täytteen valmistumisen ajan jääkaapissa.
2. Ruskista jauheliha. Mausta seos oreganolla ja suolalla. Huuhtele pavut raikkaalla vedellä siivilässä. Leikkaa paprika ja suolakurkku kuutioiksi.
3. Sekoita erillisessä kulhossa ruokakerma, munat ja mausteet tasaiseksi.
4. Painele taikina leivinpaperin päälle ja reunoille, reunalliseen uunipeltiin.
5. Asettele pohjaa peittämään juustoviipaleita. Murustele jauheliha, pavut, paprika ja suolakurkkupalat tasaisesti piirakalle. Kaada kermaseos päälle.
6. Paista piirasta uunin keskitasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Vinkki! Kokeile punaista suippopaprikaa. Paprikasta leikatut renkaat näyttävät koristeellisilta piiraan päällä.
3.6m/s
