noin 30 kpl

3 dl vehnäjauhoja
1 tl kuivahiivaa
¼ tl suolaa
(1 tl oreganoa)
1 ½ dl vettä
1 rkl öljyä
Päälle
¾ dl valmista aurinkokuivattutomaattikastiketta (Heinz)
3 rkl tomaattipyreetä
noin 150 g italialaista Taleggio-juustoa
8-10 ohutta siivua ilmakuivattua kinkkua
10 kirsikkatomaattia
10 herkkusientä
1 pieni valkosipulinkynsi
tilkka öljyä

Tarjoiluun
villirucolaa tai muuta salaattia

1. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää 42-asteinen vesi ja öljy. Sekoita tasaiseksi ja kimmoisaksi.

2. Kauli taikina ohueksi levyksi ja ota siitä esim. juomalasilla noin 30 pyöreää palaa.

3. Pane palat leivinpaperille uunipellille ja kohota peitettynä 15 minuuttia.

4. Yhdistä valmis tomaattikastike ja -pyree. Levitä seos pizzapalojen pinnalle.

5. Leikkaa juuston kuori pois ja viipaloi pala ohuiksi siivuiksi.

6. Viipaloi kirsikkatomaatit ja herkkusienet.

7. Kuori ja murskaa valkosipulinkynsi pannulle öljytilkan sekaan. Kuullota hetki. Lisää pannulle herkkusieniviipaleet ja paista vielä muutama minuutti.

8. Viipaloi kinkkusiivut kolmeen tai neljään osaan.

9. Pane kullekin pizzapohjalle ensin juustosiivu ja sen päälle kinkkua sekä tomaatti- ja sieniviipaleita.

10. Paista uunin keskitasolla 250 asteessa 10-15 minuuttia, kunnes pohja on kypsää ja juusto sulanut.   

11. Anna jäähtyä lämpimiksi, nosta päälle pieni nippu rucolaa ja nautiskele.

Vinkki! Juustoksi sopii myös mozzarella tai muu haluamasi, uunissa sulava juusto.