6-8 palaa
Pohja
150 g voita tai margariinia
2 dl vehnäjauhoja
2 dl sämpyläjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½-1 dl vettä
Täyte
3 prk (noin à 180 g) tonnikalapaloja vedessä
1-2 dl oliivirenkaita
3 rkl pieniä kapriksia
1 paprika
1 omena
1-2 dl tillisilppua
2 ½ dl ruokakermaa 7 %
2 munaa
100 g mustapippurituorejuustoa
2-3 dl emmental-juustoraastetta
Pinnalle
isoja kapriksia
kirsikkatomaatteja
---
1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele 26-28-senttinen piirakkavuoka.
2. Nypi pohja-aineet nopeasti yhteen taikinaksi. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
3. Valuta tonnikaloista, oliivirenkaista ja kapriksista vesi. Pieni tonnikalapaloja. Leikkaa paprika ja omena pieniksi kuutioiksi.
4. Sekoita toisessa kulhossa kerma, munat ja pehmeä tuorejuusto. Sekoita kaikki täyteaineet yhteen ja kaada piirakkapohjalle vuokaan. Levitä tasaiseksi. Asettele päälle kapriksia ja kirsikkatomaatteja.
5. Paista ensin uunin alatasolla 10-15 minuuttia, sen jälkeen keskitasolla noin 15 minuuttia.
6. Anna vetäytyä 15 minuuttia paistamisen jälkeen.
6m/s
