4 hengelle
400 g pastaa
1 punasipuli
1 valkosipulinkynsi
300 g tuoretta pinaattia
oliiviöljyä
1 tlk (2½ dl) ruokakermaa
suolaa
rouhittua mustapippuria
150 g vuohenjuustoa
---
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta siivilässä.
2. Kuori ja silppua punasipuli. Kuori ja murskaa valkosipulinkynsi. Riivi pinaatinlehdistä kannat ja revi lehtiä vähän pienemmiksi.
3. Kuullota sipuleita ja pinaattia pienissä erissä pannulla oliiviöljyssä, kunnes lehdet ovat käpertyneet kokoon.
4. Lisää ruokakerma, mausta suolalla ja pippurilla. Keitä hiljalleen 10 minuuttia. Lisää sekaan paloiteltu vuohenjuusto ja anna sen pehmetä muutama minuutti.
5. Sekoita pasta ja kastike. Lisää mausteita halutessasi.
Vinkki! Voit puristaa valmiin ruuan päälle sitruunamehua. Myös paistettu kala tai kanapalat sopivat ruokaan, samoin oliivit. Sekaan voi suikaloida myös aurinkokuivattuja tomaatteja.
Teksti Kiia Renko, kuva Pia Inberg
6m/s
