6-8 hengelle
1 ruukku basilikaa
3 dl maustamatonta jogurttia
3 keltuaista
2 rkl hunajaa
½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 prk (à 2½ dl) Flora Vispiä
Koristeluun
basilikan lehtiä
syötäviä kukkia
---
1. Soseuta basilikan lehdet yhdessä jogurtin kanssa sauvasekoittimella tai koneessa.
2. Vatkaa keltuaiset, hunaja ja sokerit vesihauteessa. Nosta kulho vesihauteesta pöydälle ja vatkaa seos viileäksi ja kuohkeaksi.
3. Vaahdota kerma löysäksi. Sekoita kaikki aineet yhteen tasaiseksi seokseksi.
4. Kaada massa kylmällä vedellä sisäpuolelta huuhdeltuun, noin litran vetoiseen vuokaan. Jäädytä pakastimessa yön yli. Voit myös valmistaa jäädykkeen pakastimeen muutamaa viikkoa ennen juhlaa.
3. Ennen tarjoilua pidä vuokaa kuumassa vedessä noin 20 sekuntia. Kumoa vuoka ja kolauta jäädyke tarjoiluvadille. Anna pehmetä 15-20 minuuttia.
Koristele haluamallasi tavalla.
5.14m/s
