6-8 hengelle
1¼ dl vettä
2 rkl hyvää oliiviöljyä
3½ dl hiivaleipäjauhoja
1½ tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 rkl silputtua tuoretta rosmariinia
---
1. Lämmitä vesi 42-asteiseksi. Lisää öljy.
2. Yhdistä keskenään kuivat aineet ja rosmariini. Alusta seos lämpimään veteen. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Lisää kulhoon vielä tilkka öljyä ja kieräytä pallo siinä. Peitä kulho liinalla ja kohota taikina kaksinkertaiseksi.
3. Jaa taikina jauhotetulla leivinpöydällä osiin ja leivo paloista ovaalin muotoisia ohuita leipäsiä.
4. Kuumenna grilli keskilämpöiseksi.
5. Sipaise leipien paistopintaan öljyä ja paista epäsuoralla lämmöllä 5 minuuttia. Öljyä paistamaton pinta ja käännä leivät. Paista edelleen 4-5 minuuttia.
5.14m/s
