6-8 hengelle
5 dl vettä
3-4 rkl siirappia
2-3 tl suolaa
50 g hiivaa
2 dl auringonkukansiemeniä
noin 11 dl Sunnuntai kaurainen sämpyläjauhoja
1 dl oliiviöljyä
Pinnalle
(suolakiteitä)
oliiveja
kirsikkatomaatteja
rosmariinin oksia
---
1. Liuota siirappi, suola ja hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää siemenet ja jauhoja vähitellen koko ajan taikinaa vaivaten.
2. Lisää loppuvaiheessa öljy ja sen verran jauhoja, että taikina on vielä hyvin pehmeää. Kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.
3. Painele taikina jauhotetuin käsin uunipellille leivinpaperin päälle pellin kokoiseksi leiväksi. Kohota vielä liinan alla 20 minuuttia.
4. Voitele leipä vedellä. Ripottele pinnalle halutessasi suolakiteitä. Painele oliivit ja tomaatit leivän pintaan. Koristele tuoreella rosmariinilla.
5. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia.
5.14m/s
