4 hengelle
50 g pinjansiemeniä
rasvaa paistamiseen
4 valkosipulinkynttä
½ l tuoreita kantarelleja
400 g tuoretta pinaattia
2½ dl kermaa
suolaa ja mustapippuria maun mukaan
---
1. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla kauniin kullanruskeiksi ja nosta sivuun.
2. Kuullota rasvassa kuoritut ja silputut valkosipulinkynnet. Lisää hetken päästä puhdistetut paloitellut kantarellit.
3. Paista miedolla lämmöllä hiljalleen sekoitellen viitisen minuuttia. Lisää huuhdottu, kuivattu ja siistitty pinaatti.
4. Paista vielä viitisen minuuttia. Lisää sekaan kerma.
5. Anna seoksen kiehua hiljalleen, kunnes se on muhennosmaista. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Nosta tarjolle keitettyjen uusien perunoiden kanssa.
4.12m/s
