Annos neljälle
4 annospalaa lohifileestä
2 rkl limetin mehua
1 tl merisuolahiutaleita
1 tl jauhettua roseepippuria
1 dl hienonnettua tilliä
Kastike
1 prk (250 ml) ruokakermaa, 7 %
1 prk (120 g) smetanaa
2 rkl sinappia, esim. Dijon hunaja
1/2 dl basmati pikariisiä
Pinnalle
1 dl kypsää cheddaria raasteena
manteleita
---
1. Asettele lohipalat voideltuun uunivuokaan nahkapuoli alas päin. Purista limetin mehua kalapalojen päälle. Suolaa kalat ja ripottele roseepippuria ja tilliä pinnalle. Anna kalan maustua.
2. Sekoita kastike. Yhdistä ruokakerma, smetana ja sinappi. Sekoita kastikkeeseen raaka, noin 10:ssä minuutissa kypsyvä pikariisi. Kaada kastike kalapalojen joukkoon.
3. Kypsennä ruokaa 200 asteisen uunin keskitasolla 15 minuuttia. Lisää juustoraaste ja mantelit. Jatka kypsennystä 10 minuuttia.
Teksti Christina Aaltio, kuva Arto Vuohelainen, ohje Julia Siren
4.12m/s
