10-12 palaa

Pohja
100 g tummaa suklaata
50 g voita
8 dl riisimuroja

Täyte
6 liivatelehteä
1 l mansikoita
200 g valkosuklaata
1 prk (200 g) Philadelphiajuustoa
2 prk (á 200 g) vaniljajogurttia
1 prk (2 1/2 dl) Flora Vispiä
2-3 dl tomusokeria

Pinnalle
2 liivatelehteä
1 limetin mehu
2 dl vettä
2 rkl sokeria
mansikoita
limettiä

---

1. Paloittele suklaa ja sulata kasarissa voin kanssa. Leikkaa 26 senttisen irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Sekoita hieman jäähtynyt suklaaseos ja riisimurot. Painele vuoan pohjalle kakkupohjaksi. Nosta vuoka jääkaappiin.

2. Laita liivakot likoamaan runsaaseen kylmään veteen.

3. Paloittele mansikat. Soseuta sauvasekoittimella.

4. Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi sokerin kanssa.

5. Sekoita mansikkasose, sula suklaa, juusto, jogurtti ja kermavaahto keskenään.

6. Kiehauta limetillä maustettu vesi ja liuota liivakot nesteeseen. Jäähdytä 10 minuuttia ja kaada mansikkaseokseen.

7. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia.

8. Päällistä varten liota liivakoita kylmässä vedessä 10 minuuttia. Kiehauta limetin mehu ja vesi. Liuota liivakot nesteeseen ja makeuta sokerilla. Jäähdytä. Kaada kakun päälle vuokaan ja anna kakun hyytyä jääkaapissa miellään yön yli. Koristele mansikoilla ja limetillä.