1 kg raakoja punajuuria
1 limetti
Säilöntäliemi
1 dl väkiviinaetikkaa
2 dl vettä
1 dl sokeria
5 neilikkaa
8 valkopippuria
---
1. Kuori ja kuutioi punajuuret leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.
2. Viipaloi puolet limetistä ja purista lopusta mehu palojen päälle.
3. Paahda 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kunnes palat ovat pehmenneet.
4. Jaa palat puhtaisiin kuumennettuihin purkkeihin.
5. Valmista säilöntäliemi kuumentamalla kattilassa kaikki liemen ainekset kiehuvasi.
5. Kaada kuuma liemi punajuuripalojen päälle piripintaan ja sulje purkit puhtailla korkeilla. Anna jäähtyä ja säilytä viileässä valolta suojattuna.
4.12m/s
